夏天发面要多久才可以发

夏天发面的时间 一般在30-60分钟之间，具体时间取决于温度、酵母的活性以及用量。由于夏季温度较高，酵母的活性增强，发面时间可能会缩短。以下是一些具体的参考：

一般需要30-45分钟 。

有时需要40分钟。

在温度较高的情况下，可能只需要30分钟左右。

如果温度超过40°C，可能会影响发酵效果，甚至导致面团变质。

为了确保发面效果，可以采取以下措施：

控制温度：

尽量在阴凉通风的地方进行发面，避免阳光直射和高温环境。

适当添加白糖：白糖可以促进酵母的活性，缩短发面时间。

观察面团体积：发好的面团体积应比原来大一倍，且闻起来有糯米酒的香气。

综上所述，夏天发面时间一般在30-60分钟之间，具体时间需根据实际情况进行调整。