港式凉菜配方

港式凉菜以其独特的风味和丰富的口感深受欢迎。以下是一些受欢迎的港式凉菜配方：

糖心蛋

原料：

鸭蛋6个

调料： 酱油3大匙、酒2大匙、糖1大匙

做法:

1. 起锅，倒入可没过原料的水煮沸，放入鸭蛋，大火煮约7分钟，取出放入冰水待凉，剥壳备用。

2. 所有调料以小火加热，待凉，放入煮好的鸭蛋，置于冰箱浸泡约1晚，切开即可食用。

港式泡菜

原料：

白萝卜1根、胡萝卜1根、辣椒1支

调料： 白醋1大匙、鸡精1/2小匙、糖1小匙、香油、盐各1/4小匙

做法:

1. 胡萝卜、白萝卜去皮，切根，加入1/4小匙的盐抓腌5分钟，使其出水变软；辣椒切圈状。

2. 胡萝卜、白萝卜用水冲泡约3分钟，捞起沥干水分。

3. 将所有原料、调料均匀搅拌，置入冰箱约2小时，即可食用。