葱花饼茄子豆角的做法

葱花饼茄子豆角的做法如下：

材料准备

茄子 250g

豆角 250g

大蒜 3瓣

葱 1棵

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

蚝油 适量

陈醋 适量

生抽 适量

食用油 适量

面粉 适量

花椒粒 适量

鸡蛋 1个

茄子处理

茄子切大概小指粗的段，用水浸泡几分钟，再沥干水备用。

锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，捞出控油。

豆角处理

豆角摘去两端，洗净后切成段，约5厘米长。