海带干豆角炖腊肉怎么做
腊肉炖干豆角是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是制作腊肉炖干豆角的详细步骤：
材料准备
腊肉 250g
干豆角 适量
姜片 适量
蒜瓣 3瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
八角 1颗
桂皮 一小块
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量（根据个人口味）
味精 适量（可选）
制作步骤
干豆角处理
干豆角提前用水泡发，大约半个小时，直到完全泡软。泡好后清洗两边，沥干水分备用。
腊肉处理
腊肉用水煮一下，水开后两分钟捞起来，切成薄片。煮腊肉可以去除多余的盐分和杂质。
炒制
锅烧热，放油烧开。放入姜片和蒜瓣炒香，再加入腊肉翻炒至肉色变金黄，出油。
加入配料
倒入沥干的豆角，继续翻炒几下。加入几粒花椒和八角，再添加一小勺酱油和适量的味精（如果使用）。