鸡蛋西兰花豆腐虾仁

方法一：炒制

材料

鲜虾10个

豆腐一块

西兰花100g

鸡蛋1个

料酒1勺

盐适量

步骤

虾去除虾线剥壳，料酒腌制10分钟。

西兰花和豆腐切成小块。

打一个鸡蛋，搅拌均匀，煎成薄薄的一层鸡蛋饼，剪成条。

锅里下油，爆炒虾头，把虾油炒出后，把虾头去掉，往锅里加2碗水。

分别加入西兰花、豆腐、鸡蛋煮2分钟。

把虾仁倒入锅里，煮2分钟，最后加盐。

方法二：蒸制

材料

西兰花 1棵

虾 10个

鸡蛋 1个

嫩豆腐 1块

盐 适量

香油 适量

生抽 适量

步骤

西兰花洗净弄小块，锅里烧开水，加盐倒入虾仁与西兰花，焯水捞出备用。

豆腐切块放碗中，撒点盐，鸡蛋加盐打散，并加温水搅拌均匀，过滤一下鸡蛋液。

在鸡蛋液里放西兰花、虾仁，用保鲜膜把碗包一下，然后牙签在保鲜膜上扎几个孔。

水开上锅蒸10多分钟后，出锅淋点香油、生抽即可。

方法三：奶香蒸蛋

材料

鸡蛋 2个

西兰花 适量

虾仁 适量

牛奶 适量

豆腐 适量

胡椒粉 少许

盐 少许

生抽 适量

步骤

西兰花切小块。

洗净和虾仁下水煮熟。

豆腐切片。

两个鸡蛋打散，加入四勺牛奶（也可以换成清水），加入少许盐，胡椒粉。

搅拌均匀。

切好的豆腐平铺在碗底。

倒入鸡蛋液。

放入西兰花和虾仁。

盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。

上锅蒸至蛋液凝固就好了。

出炉淋上生抽。

方法四：低脂低卡蒸蛋

材料

西兰花 80g

虾仁 6个

豆腐 150g

鸡蛋 2个

美味鲜酱油 适量

盐 1勺

步骤

准备虾仁、两个鸡蛋，西兰花切成小朵，豆腐切块铺在碗底。

水烧开，将西兰花焯水1分钟后捞出。

将鸡蛋打入碗中，加1勺盐。

再加入6勺温开水。

鸡蛋液过筛倒入铺好豆腐的碗中。

将虾仁和西兰花铺在碗里摆个造型。

锅中水烧开，上锅蒸15分钟至蛋液凝固。

最后淋入适量的美味鲜酱油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，炒制方法适合喜欢口感丰富的人，蒸制方法则更加清淡，适合减肥期间食用。奶香蒸蛋则适合喜欢奶香味的人。