山药虾仁怎么切好看

山药虾仁的切片方法如下：

山药去皮后，切成小片或小段。如果需要更薄的片，可以先将山药片放入热水中焯烫2分钟，捞出后迅速过凉，这样可以使山药片更脆嫩，不易粘锅。

虾仁去壳去肠线，洗净后吸干水分。可以加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟，以去腥增香。

将腌制好的虾仁和山药片一同放入料理机中，加入一个蛋黄搅拌成细腻的糊状。或者将虾仁和山药片分别处理后，再混合在一起。

将搅拌好的虾泥山药糊与打发的蛋白混合翻拌均匀。将混合好的糊糊装入裱花袋，挤在铺好烘焙纸的烤盘上，中间留出足够大小的缝隙。挤好之后，上面再蒙上一层烘焙纸，轻轻按压成均匀的薄片。

将烤盘连同上下烘焙纸一起放入100度预热好的烤箱里，烤制90分钟左右，直到薄片干透。

这样处理后的山药虾仁片不仅口感鲜美，而且形状美观，适合作为宝宝辅食或早餐食用。