蒜蓉南瓜炒虾仁

蒜蓉南瓜炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括南瓜、虾仁、大蒜和姜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

南瓜：200克

虾仁：200克

大蒜：2瓣

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

料酒：1汤匙

黑胡椒粉：少许

青葱：1根（可选）

制作步骤

准备材料

南瓜去皮，切成薄片或小块，尽量保持大小均匀。

虾仁清洗干净，去掉虾线，放入料酒、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

大蒜和姜分别切成末，青葱切成葱花（可选）。

炒制过程

热锅凉油，放入姜蒜末，炒出香味。

虾仁腌制好后，放入锅中，翻炒至变色，大约2到3分钟，盛出备用。

南瓜放入同一个锅中，可以再加一点油，翻炒均匀，适量加水，帮助南瓜更快熟透，大约炒5到7分钟，直到南瓜变软。