腊肉腐竹炒木耳
腊肉腐竹炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括腐竹、木耳、腊肉等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
腐竹：100克（提前泡发至软）
干木耳：50克（提前泡发洗净）
腊肉：50克（切丁）
青笋：适量（切片）
胡萝卜：1根（切丝）
青红椒：各1个（切丝）
葱：适量（切段）
姜：适量（切丝）
蒜：适量（切末）
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量（可选，用于调色）
料酒：适量（可选，用于去腥）
糖：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
泡发食材
腐竹提前用温水泡发至软，大约需要20-30分钟，泡好后切成小段备用。