为什么手剥虾仁便宜了

手剥虾仁比整只虾便宜的原因主要有以下几点：

加工成本较低：

手剥虾仁需要去除虾壳和虾肠等部分，这一过程相对简单且成本较低。相比之下，整只虾需要保留虾头、虾壳等部位，处理过程更为繁琐，需要更多的时间和人力成本。

易于保存和运输：

虾仁已经被处理成小块，重量轻，不易受到损坏，因此更易于保存和运输。整只虾则需要更多的包装和冷藏设备，增加了储存和运输的成本。

市场需求大：

虾仁是一种常见的食材，广泛应用于各种菜肴和料理中，因此市场需求量大，价格相对较为稳定和便宜。

生产成本低：

虾仁通常是在海外生产，人工成本和生产成本较低。而整只虾的生产需要更多的劳动力和设备，成本相对较高。

冷冻保鲜：

有些虾仁在销售前会进行冷冻处理，虽然冷冻过程中会添加保水剂，导致虾仁重量增加，但整体成本仍然较低，因此价格也会更便宜。

综上所述，手剥虾仁比整只虾便宜主要是由于其加工过程简单、易于保存和运输、市场需求大以及生产成本低等因素共同作用的结果。在购买时，建议选择新鲜、无冰霜的虾仁，以确保口感和营养价值。