蒜味油炸肉片的做法
准备材料
猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）切成大小均匀的长条形状。
料酒、酱油、蚝油、姜片、蒜段、食盐、辣椒粉（根据个人口味添加）。
腌制肉片
将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、姜片、蒜段、食盐和辣椒粉，抓拌均匀。
按摩一会儿后，包上保鲜膜，放在一边腌制1到2小时，确保入味。
第一次油炸
在锅里倒入足够的油，将油烧热。
将腌制好的肉片和姜片、蒜段一起放入油锅中，炸至金黄色。
将炸好的肉片捞出，放在碗里备用，并去掉多余的油。
准备调料粉
准备好辣椒面、孜然粉、白糖、鸡精和少许盐。
拿出蒜、葱和辣椒，切成小细丁。
根据个人口味，可以留下辣椒籽作为点缀。