油炸鸡胸肉要不要焯水

关于油炸鸡胸肉是否需要焯水的问题，存在以下几种观点：

不需要焯水

炸鸡胸肉时不需要焯水，因为鸡胸肉中的血水不多，腥味也不是很重，直接油炸即可达到理想的口感和风味。

焯水可能会使鸡胸肉变得比较老，而通过腌制和油炸的方式来去除血水和腥味，可以使味道和口感更好。

需要焯水

鸡胸肉需要焯水，一般焯水时间不会太长，2分钟左右即可，这样可以去除里面的血水，使口感更好一些。

综合以上信息，大多数观点认为炸鸡胸肉不需要焯水，通过腌制和油炸的方式来去除血水和腥味，可以使鸡肉更美味。如果担心腥味较重，可以尝试先用冷水浸泡加腌制的方式来处理鸡胸肉。