泡芙能油炸

泡芙 能通过油炸的方式制作。以下是一种油炸泡芙的做法：

准备材料

鸡蛋 2个

低筋面粉 60克

黄油 40克

糖 2克

盐 1克

水 100克

油（用于炸制）

制作过程

将盐、糖、黄油和水放入锅中，用中小火加热至沸腾，同时搅拌以帮助黄油融化。

关火后，将面粉快速搅拌至全熟，没有白点。

将炒好的面粉混合物转移到干净盆里，稍微晾凉后加入鸡蛋液。加蛋液时要少量多次，直到面糊达到倒三角形状，与手掌宽度差不多。

将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，垫上油纸。

将油温控制在190度，将泡芙放入油中炸约3分钟，直到泡芙膨胀并呈金黄色。

注意事项

油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。

炸制时间根据泡芙的大小和油温进行调整，以确保泡芙熟透且外皮酥脆。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的油炸泡芙。