南方猪肉泡汤

南方猪肉泡汤是一道简单而美味的汤品，以下是一个基本的制作步骤和所需食材：

猪肉：最好选择猪颈肉或前腿肉，这些部位的肉质鲜甜且不易发柴。

水：使用凉的或温的白开水或纯净水，用于浸泡猪肉。

将猪肉清洗干净，然后剁成肉末，不需要剁得很碎，保持一些颗粒感，这样吃起来更有嚼劲。

将剁好的肉末铺到碗底，稍微压紧实一些。

倒入凉的或温的白开水或纯净水，浸泡30分钟，让肉末充分吸收水分，同时泡出一些血水。注意，泡出的血水不需要倒掉，可以直接放在电饭锅里蒸。

将碗放在电饭锅里，与米饭一起蒸煮。当米饭蒸熟时，汤也基本好了。

最后，加入少量的盐进行调味，其他调料如葱、姜等可以省略，以保持汤品的清淡和鲜美。

如果想让汤品更加鲜美，可以尝试使用鱼汤代替清水。

剁肉末时，可以根据个人口味调整颗粒感的大小。

这道南方猪肉泡汤不仅简单易做，而且汤汁清甜，营养丰富，特别适合家庭日常食用，尤其是有小朋友的家庭，因为小朋友通常喜欢这种清淡而鲜美的汤品。