韭菜可以炒腊肉香肠吗

韭菜 可以炒腊肉香肠。以下是一种常见的做法：

准备材料

韭菜：250克

腊肉（或香肠）：1根

大蒜：几瓣

盐：适量

油：适量

制作步骤

韭菜洗净切段，腊肉（或香肠）切片，大蒜切丁。

锅置火上，放适量油加热，放入大蒜丁煸香。

放入腊肉（或香肠）片，炒至出油，微微卷起，颜色变透明。

加入韭菜段，快速翻炒，大约2-3分钟，加入适量盐调味。

炒至韭菜断生，关火，起锅装入盘子里即可。

小贴士：

炒腊肉（或香肠）时要用小火慢炒，这样腊肠的油脂风味才能充分炒出来，为这道菜增添风味。

下入韭菜要快速炒出锅，不用炒的太过熟透，韭菜受热时间过长，影响韭菜的色泽和口感。

腊肠本来就带有咸味，炒出油脂后咸味会被释放出来，在放盐时要着重注意用量。