牛肉胡萝卜木耳鸡蛋炒菜
牛肉胡萝卜木耳鸡蛋炒菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
牛肉（200克）
胡萝卜（1根）
木耳（100克）
鸡蛋（2个）
姜片（适量）
蒜末（适量）
食盐（适量）
生抽（适量）
蚝油（适量）
玉米油（适量）
鸡精（适量）
米酒（适量）
白糖（适量）
淀粉（适量）
处理食材
胡萝卜去皮切丝，木耳提前泡发后切丝，牛肉切成薄片或丝，鸡蛋打入碗中加入少许淀粉搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，稍微煎一下至表面微黄，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入姜片和蒜末炒出香味。
先下胡萝卜丝翻炒至断生，然后加入木耳丝继续翻炒。
稍微片刻后加入一勺糖，翻炒均匀。
合炒
将煎好的鸡蛋倒入锅中，与胡萝卜和木耳一起翻炒。
均匀后加入适量的食盐、生抽、蚝油、鸡精和米酒，继续翻炒均匀。
出锅
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道牛肉胡萝卜木耳鸡蛋炒菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。