松茸鸡肉茄子汤的做法

松茸鸡肉茄子的做法如下：

准备食材

茄子两根

鸡肉300克

红椒一个

青椒一个

葱少许

姜少许

蒜少许

油适量

盐适量

老抽少许

十三香少许

料酒少许

鸡精少许

处理食材

将鸡肉洗干净剁成块。

将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。

姜切成片，葱切成小段。

青椒和红椒切成片。

烹饪过程

将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟，捞出备用。

腌好的茄子挤掉水分。

开大火，将锅烧热，放入油，油五成热时放入姜、葱炝锅。

放入鸡肉，老抽、十三香，炒出香味。

放入茄子继续翻炒。

把茄子和鸡肉翻炒均匀。

放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。

汤汁快收时放入盐，青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。

出锅前放入鸡精提味。

完成

成品图。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些鸡精和味极鲜。

茄子腌的时间不宜过长，以免过咸影响口感。

焖煮的时间可以根据实际情况调整，确保鸡肉和茄子都熟透即可。