凉拌芹菜火腿丝

拌芹菜火腿丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作拌芹菜火腿丝的步骤和所需材料：

材料

芹菜：1-2根（根据个人口味调整）

火腿：1根（约50-100克，根据个人口味调整）

调料：

盐：适量

酱油：1小匙

麻油：1小匙

味精或鸡精：少许（可选）

醋：10ml（可选）

蚝油：5ml（可选）

糖：适量（可选）

蒜瓣：2-3瓣（切碎，可选）

做法步骤

准备食材

芹菜洗净，切去老叶，切成适当长度的段或条。

火腿切成细丝或条状。

如果使用蒜瓣，将其拍扁后切碎。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，将芹菜焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持爽脆口感。

调味

在一个大碗中，将焯水后的芹菜和火腿丝混合。

加入盐、酱油、麻油、味精（或鸡精）等调料，搅拌均匀。

如果喜欢酸甜口感，可以加入醋和蚝油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些糖和蒜末。

拌匀

将所有调料和芹菜火腿丝充分混合，确保每根芹菜和火腿丝都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的芹菜火腿丝装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

小贴士

芹菜焯水时加入盐和油可以使颜色更加鲜亮。

火腿本身已有咸味，调味时要注意不要过量。

根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

这样一道美味的拌芹菜火腿丝就完成了，既简单又营养，适合各种场合食用。