芹菜鸭肉炒土豆

鸭胗炒芹菜土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭胗：4个

芹菜：250克

土豆：1个

胡萝卜：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

芹菜切段， 胡萝卜切片， 土豆切片， 青椒和红椒切丝， 大蒜和姜切末。

鸭胗洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、白糖和盐拌匀，腌制10分钟。

锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜和姜末爆香。

加入腌制好的鸭胗，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中再加少许油，放入青椒、红椒丝翻炒片刻。

加入土豆片，翻炒至断生。

将炒好的鸭胗倒回锅中，加入生抽、盐、鸡精和白糖翻炒均匀。

最后加入芹菜段，翻炒至芹菜断生，出锅装盘。

小贴士：

鸭胗切片要薄，这样更容易熟。

芹菜可以用大一点的，这样炒出来的口感更好。

炒制过程中，可以适当加入一些水或高汤，以防止炒焦。

调味料可以根据个人口味进行适当调整。

希望你能成功制作出美味的鸭胗炒芹菜土豆!