芹菜配菜儿童食谱

芹菜炒虾皮

食材：鲜虾皮、芹菜、生姜、料酒、食用盐、温开水等。

做法：

1. 芹菜根部和死叶摘干净，洗净焯水2分钟，捞出切碎备用。

2. 鲜虾皮淘洗几遍，沥干水备用。

3. 锅中倒油，热后放入姜丝爆香，加入虾皮翻炒，用料酒去味。

4. 加入芹菜翻炒，倒入水淀粉勾芡，快收汁时加盐调味，翻炒均匀起锅。

特点：鲜嫩美味，能治孩子挑食不吃芹菜的困扰。

芹菜胡萝卜碎

食材：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

做法：

1. 芹菜洗净，摘掉叶子，切成丁；胡萝卜切碎。

2. 锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味。