湘菜炒冬瓜丁

湘菜炒冬瓜丁是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的朋友。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

冬瓜 500克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 3个（可根据口味调整）

青蒜或葱 2根

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 1小匙

食用油 适量

步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成约1厘米见方的丁。

将切好的冬瓜丁放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

调料准备

大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青蒜或葱切段。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜片、生姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

加入焯好水的冬瓜丁，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，继续翻炒均匀，让冬瓜丁充分吸收调味料的味道。