藕木耳怎样做

藕木耳可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

1. 炒菜

食材准备：

新鲜莲藕500g

黑木耳50g（干品）

胡萝卜1根

青红椒各1个

蒜末适量

姜丝适量

葱花适量

调味料：

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

白胡椒粉少许

制作步骤：

1. 莲藕切好后立即放入加了少许白醋的清水中浸泡。

2. 木耳提前用温水泡发2小时。

3. 胡萝卜切丝，青红椒切菱形块。

4. 锅中油温6成热时，先爆香姜丝和蒜末。

5. 莲藕片下锅快炒1分钟，保持大火快炒。

6. 加入木耳翻炒，转中火。

7. 加入胡萝卜丝和青红椒，翻炒均匀。

8. 最后加入调味料，大火快炒30秒收汁。

9. 可以加入一点料酒去除藕的土腥味，淋上一勺香油提香，撒上一把葱花增香和提升颜值。

2. 炖汤