黄瓜木耳藕片怎么炒

黄瓜木耳藕片是一道清爽可口的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

木耳 5朵

黄瓜 1根

藕 半节

干辣椒、花椒 适量

蚝油 1勺

盐 适量

生抽 1勺

葱蒜 适量

食材前处理

藕去皮切片，用清水清洗两遍，去除淀粉，然后浸泡在清水中防止氧化变黑。

木耳泡发，撕成小块。

黄瓜切片，葱蒜切小段。

炒制

锅里放油，放入干辣椒、花椒和葱蒜，小火炒出香味。

放入藕片和木耳，加入一勺蚝油、一勺生抽、一点盐，翻炒一两分钟。

放入黄瓜片，翻炒二十秒左右，直到黄瓜变软但保持脆爽。

出锅

将炒好的黄瓜木耳藕片盛出装盘，即可享用。