白菜蘑菇木耳凉拌

材料准备：

白菜：适量

蘑菇（如香菇、白玉菇）：适量

木耳：适量

大蒜：几瓣

香菜：少许

葱：1根

姜：1小块

蚝油：适量

盐：适量

醋：适量

白糖：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

花椒油（可选）：适量

制作步骤：

准备食材

白菜洗净，切成适当大小的段或丝。

蘑菇洗净，切成条状。

木耳提前用冷水泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜剁成蒜蓉，香菜和葱切成适当大小的段。

焯水

锅中加水烧开，放入白菜丝焯水至断生，捞出后过凉开水，沥干水分。

蘑菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。