茄子包发青

茄子包发青的情况，主要 取决于茄子的品种和是否有其他不良状况。以下是一些关键点：

有些茄子品种本身颜色就是偏绿的，例如青皮茄子，这种茄子是可以安全食用的。

如果茄子在储存过程中颜色变青，需要观察茄子的整体状态。如果表面有霉斑、烂痕或者切开后有异味，那么这种茄子已经变质，不适宜食用。

茄子里面的肉发青通常是由于长时间放置导致腐烂所引起的，此时茄子中可能已经滋生了大量的细菌或微生物。食用后可能会给胃肠器官增加负担，导致腹痛、腹泻等症状，甚至伴有恶心、呕吐的现象，因此不建议食用。

在茄子种植前，应选择健康的种子，严格进行消毒处理，以减少病菌的传播。同时，注意种植密度和排水良好的土壤，避免茄子植株之间过于拥挤，以减少病菌传播的机会。

建议：

如果茄子包发青，首先需要判断是品种本身还是储存条件导致的。如果是品种本身，且没有不良状况，可以食用。如果是储存条件导致的，且有霉斑、烂痕或异味，则不建议食用。对于茄子里面的肉发青的情况，应避免食用，以免对健康造成影响。