麻油青椒炒蛋

番茄青椒炒蛋

原料：鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。

做法

1. 将鸡蛋打在碗内搅打匀散，番茄和青椒分别切小块备用。

2. 将镬放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。

3. 镬内再加少许油放火上烧热，倒入番茄和青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。

麻油青椒炒蛋

食材：青椒2个、鸡蛋3个、蒜末2瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺。

做法

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成均匀的丝。

2. 将鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。

3. 锅中放适量油烧热，油温7分热时倒入蛋液，炒至金黄色盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香，随后倒入青椒丝，加入适量盐提味，大火快速翻炒至青椒表面略微起皱。

5. 倒入炒好的鸡蛋，淋入生抽提色，大火快速翻炒均匀，最后淋上麻油，出锅装盘。

蒜蓉辣椒酱青椒炒蛋

食材：青椒3个、鸡蛋4个、小米辣适量、蒜末适量、盐适量、食用油适量、蒜蓉辣椒酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋半勺。

做法

1. 青椒洗净，去籽切成小块。

2. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末和小米辣段炒香，再加入切好的青椒块，翻炒均匀，加适量盐，继续翻炒让青椒快些熟透。

5. 将之前炒好的鸡蛋回锅，与青椒充分混合，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、蚝油和陈醋，快速翻炒均匀，使各种调味料充分融合。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对您有所帮助!