豆角所属科

豆角，学名为 Vigna unguiculata，别名有豇豆、长豇豆、带豆等，属于 豆科豇豆属的一年生蔬菜。它原产于亚洲，现已广泛栽培于世界各地，尤其在中国北方地区，豆角的普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很高的食用和药用价值。其适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，并且可以实现周年生产和四季上市。

豆角的果实呈长条状，可以食用，味道鲜美。其生长周期短，从播种到采收只需几个月的时间，因此非常适合在春季播种，夏季收获，实现快速生产和持续供应。

此外，豆角在烹饪中应用广泛，可以炒、煮、炖、拌等多种方式食用，是中国和其他亚洲国家非常受欢迎的蔬菜之一。