豆角冬瓜排骨

豆角冬瓜排骨是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括排骨、冬瓜和适量的调料。下面是制作豆角冬瓜排骨的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

烹饪步骤

排骨处理

排骨冷水下锅，加入一段葱白和一片生姜，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出排骨备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

炖煮排骨

锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨，加入一大勺料酒，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，加入一小勺盐，大火煮开后转小火煮15分钟，直到冬瓜变软。