湖南干豆角炒肉怎么炒的

湖南干豆角炒肉的做法如下：

准备食材

干豆角提前泡发好，沥干水分备用。

五花肉切成薄片或块状，姜蒜切片，辣椒切段。

炒制过程

锅热下油，先将五花肉炒至变色，加入姜片和蒜片炒香。

加少许料酒去腥增香，加入一勺生抽入底味。

加入一勺辣椒粉和小辣椒一起炒匀，爆香。

倒入泡好的干豆角，加少许盐。

加生抽、老抽、菌菇粉和蚝油炒香。

如果干豆角比较硬，可以加水焖煮10分钟，让豆角充分吸收油脂。

最后加入大蒜叶一起炒香即可出锅。