牛排怎么腌制没有黄油

将牛排用毛巾纸吸干水分，然后均匀撒上盐和黑胡椒粒，腌制20分钟。

热锅加入橄榄油，转中火放牛排煎4分钟并换边煎，煎好后取出牛排摆在盘上。

再用橄榄油放蒜茸爆香，倒入白兰地酒并点火烧去酒精，最后下高汤煮浓，把调味汁倒在牛排上。

将柠檬汁与盐、黑胡椒和其他调料混合，然后将牛排放入腌制，使肉质更加嫩滑。

将适量的蒜末、姜末、辣椒粉、黑胡椒粉、蜂蜜、老抽、红酒混合在一个容器内，搅拌均匀后将牛排放入腌制两个小时以上。

牛排切好后，放入盆中加洋葱丝、蚝油、黑胡椒碎，打入一个鸡蛋，反复抓拌均匀，再加入生抽、少许生粉，抓拌均匀，一勺食用油锁住水分，腌制两个小时以上。

将盐和黑胡椒均匀地涂抹在牛排的两面，然后让其腌制一段时间，这种方法能够帮助牛排更好地入味，同时也能够让牛排在煎制过程中保持多汁。

这些方法都不需要使用黄油，但依然可以通过其他调料和技巧来腌制出美味的牛排。你可以根据自己的口味选择合适的腌制方法，以达到最佳的口感和风味。