腌制只用盐
腌制时只使用盐是一种简单且实用的方法，尤其适用于某些特定的食材。以下是一些具体的腌制方法：
腌蒜苔
将新鲜的蒜苔切成段，用清水洗净后沥干水分。
均匀地撒上适量的盐，揉搓几分钟。
装入密封的容器中，放在阴凉通风处，隔一段时间翻动一次，大约三天后就可以食用了。
腌萝卜
萝卜切好后，撒上适量的盐拌匀，腌制一段时间杀出水分。
可以加入一把盐和一半白糖拌匀，这样腌出的萝卜味道更醇厚，底味不会过咸。
腌咸蒜
将大蒜进行一定的处理，如用适当比例的食盐水浸泡以除去辛辣味道。
加入适量的食盐和水进行腌制，可以只放盐，但要注意盐的比例，避免过咸。