家用鸡腿腌制

家用鸡腿的腌制方法如下：

食材准备

主料：新鲜鸡腿 3个（建议选择带皮的）

调味料：生抽 200ml、老抽 50ml（上色用）、葱 2根、姜 3片、蒜 4瓣、食用油 适量、料酒 30ml、白胡椒粉 少许、盐 适量

核心步骤

前期处理

鸡腿洗净，用厨房纸吸干表面水分。

用刀在鸡腿表面划几道小口，方便入味。

葱切段，姜蒜拍碎。

腌制过程

将生抽、老抽调和，加入料酒。

放入葱姜蒜，加入少许白胡椒粉。

把鸡腿完全浸没在调味液中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层。

腌制时间24-48小时，期间翻面1-2次。

烹饪步骤

1. 取出腌制好的鸡腿，沥干多余汤汁。