扁豆角炒多久

扁豆角炒制的时间主要取决于豆角的生熟程度和炒制方法。以下是一些常见的炒扁豆角的时间建议：

扁豆角一般炒1-2分钟即可，时间太短会有残留的毒素，而时间过长又会影响口感。

切成长条状备用。

热锅加入适量的色拉油，倒入扁豆角翻炒2分钟，使其微软。

加入蒜和红辣椒继续翻炒1分钟，使其散发香味。

倒入酱油、糖和盐，继续翻炒2-3分钟，将调味料均匀涂抹在扁豆角上。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮5-7分钟，直到扁豆角熟透。

最后，去掉锅盖，用大火炒匀，使其略微焦糖化。

嫩扁豆角可以在水沸腾后大约5-10分钟内煮熟。

老一点的扁豆角煮的时间会比较长，需要15-20分钟。

综合以上信息，建议将扁豆角炒至微软并熟透，大约需要3-5分钟。如果使用较嫩的扁豆角，可以适当缩短炒制时间；如果使用较老的扁豆角，则需要适当延长炒制时间，以确保其完全熟透。