大枣糯米油炸

油炸糯米枣子是一道美味的传统小吃，主要材料包括糯米粉、红枣和植物油。下面是制作这道美食的步骤和一些建议：

食材准备

糯米粉

红枣

白砂糖

植物油

制作步骤

和面：

将糯米粉与水混合，揉成软硬适中的面团。

准备红枣：

将红枣去核，保持外型完整。

包裹：

取一小块糯米面团，压扁后包入红枣，确保枣从面团中露出一小部分。

裹粉：

将包裹好的糯米枣放入面包糠中裹上一层面包糠，或者直接裹上干糯米粉。

油炸：

锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热后，将裹好粉的糯米枣放入油锅中，炸至金黄色并浮起。

沥油：

将炸好的糯米枣捞出，用吸油纸吸去多余的油分。

装盘：

将炸好的糯米枣装盘，撒上适量的白砂糖作为点缀。

小贴士

油温不宜过高，以免外焦里生。

包裹糯米枣时，要确保面团紧紧包裹住红枣，但不要完全封闭，以便炸制时能够均匀受热。

炸好的糯米枣表面会有些油，可以用吸油纸轻轻吸去，使口感更佳。

变种建议