少量油炸土豆
制作少量油炸土豆的步骤如下：
准备食材
土豆若干（根据个人需求，一般2-3个土豆）
食用油适量（用于炸制）
盐适量
胡椒粉少许（可选）
辣椒粉少许（可选，根据个人口味）
处理土豆
土豆洗净，去皮，切成条状或者块状。切的尺寸根据个人喜好，但注意不要太薄，以免炸的时候容易糊。
将切好的土豆条或块放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止炸制时土豆粘连，同时也能防止土豆氧化变黑。
把泡好的土豆捞出，用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。
炸制土豆
在锅中倒入足量的食用油，油量以能没过土豆为宜。预热油至约170-180℃（插入木筷子，周围有细小气泡即可）。
把干燥的土豆条或块分批放入油中，注意不要放太多，以免降低油温或者造成粘连。
土豆下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至表面金黄，内部熟透。