怎样使用油炸小海鱼
油炸小海鱼的做法如下：
食材准备
小海鱼适量
面粉适量
鸡蛋适量
盐适量
花生油适量
前期处理
将小海鱼摘洗干净，去除内脏和腹部的黑膜，彻底冲洗干净后沥干水分。
腌制
加入适量的盐，腌渍小海鱼约10分钟。
裹粉
将腌好的小海鱼沥干水分，加入面粉和鸡蛋拌匀。也可以选择加入其他调味料如蚝油、鸡粉、五香粉、姜丝等增加风味。
炸鱼
锅里放入足够的花生油，烧到五成热（约150°C）。
小心地将裹粉的小海鱼放入油锅中，用小火慢炸，直至表面微黄变硬。
将炸好的小海鱼捞出，放在厨房纸上沥油。