油炸冰棍做法大全集

油炸冰棍是一道有趣的甜点，外酥内凉，适合夏天食用。以下是几种不同的油炸冰棍做法：

吐司面包法

材料 ：冰棍、面包糠、吐司面包、鸡蛋。

步骤

将吐司面包切掉周边，用擀面杖擀平压实。

在吐司上放上几块雪糕，再盖上一张吐司面包，用杯子压成圆形。

裹上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

起锅烧油，油温五成热（约150°C）下入锅中，小火炸至金黄酥脆，捞出控油，最后用刀切开即可。

糯米纸法

材料：

冰棍、鸡蛋、糯米纸、面粉、糖。

步骤

鸡蛋打碎搅拌，冰棍用糯米纸包好。

鸡蛋和面粉搅拌，加入少量糖，均匀过上面糊。

锅放油，油温六成热（约180°C）下入锅中，炸10秒至金黄色即可。

淀粉姜汁蜜法

材料：

冰棍、鸡蛋、淀粉、姜汁、蜜油。

步骤

调好淀粉与姜汁、蜜的混合物，稠一点，鸡蛋单独拌合。

冰棍放在拌好的混合物里涂抹均匀，再拿到鸡蛋拌合物里滚上三圈。

油温升到85度（约175°C），放入锅里，炸至表面金黄即可。

威化纸法

材料：

冰棍、鸡蛋、面包糠、威化纸。

步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量玉米淀粉抽打均匀。

冰棍改刀成长方块，用威化纸包裹住冰棍块。

包裹好的冰棍块粘匀蛋液，再粘挂面包糠。

锅烧热油，五成热下入冷冻后的成品，炸至表面金黄酥脆即可。

总结

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法进行尝试。油炸冰棍的关键在于保持冰棍的硬度和口感，同时使外皮酥脆。建议在油温控制上要特别小心，避免油温过高导致冰棍融化或炸焦。