安琪馒头改良剂用法

安琪馒头改良剂的使用方法如下：

与面粉和酵母混合

将馒头改良剂与面粉和酵母一起混合。通常情况下，馒头改良剂的添加量为面粉用量的0.3%至1.0%。

具体步骤包括称量好面粉、酵母和馒头改良剂，然后将它们加入温水中搅拌均匀，形成面团。

发酵过程

将混合好的面团进行发酵，醒发时间通常为30至60分钟，直到面团体积增大一倍。

发酵过程中，可以将面团置于温暖处或发酵箱中，具体温度根据环境温度调整。

蒸制

将发酵好的面团进行分割和成型，制成馒头胚型。

将胚型放入蒸笼中，进行二次发酵，时间约为15至20分钟。

最后，将蒸笼放入沸水中蒸制15至20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

注意事项：

改良剂不可加多，否则会影响口感。

使用前先与面粉、酵母及其他物料混合均匀，然后再加水和面发酵。

储存方法为密封，置于阴凉干燥处。

通过以上步骤，可以有效地使用安琪馒头改良剂来制作出更加松软、口感更好的馒头。