南宁摆摊糯米饭配料表

南宁摆摊糯米饭的配料可以根据个人口味和当地特色进行调整。以下是一个常见的糯米饭配料表：

基础材料

糯米 200-300克

红枣 50-100克

红豆 200克（提前泡24小时）

葡萄干 100克

红糖 50-100克

蜂蜜 10克

肉类配料

腊肠 1根

胡萝卜 1根

虾米 50克

冬菇 50克

瘦肉或猪肉馅 150克（可选）

蔬菜配料

菜头（芥蓝头）1个

青椒 1个

红椒 1个

土豆丝 100克

海带丝 50克

萝卜丁 100克

调料

盐 适量

蚝油 20毫升

料酒 20毫升

老抽 10毫升

白糖 10克

花生 50克（炒香）

葱花 适量

姜末 适量

蒜泥 适量

其他配料

辣椒粉 适量（根据口味添加）

花椒粉 适量（根据口味添加）

芝麻油 适量（可选）

制作步骤：

糯米处理：

糯米提前浸泡6-8小时，然后沥干备用。

红枣和葡萄干：

将红枣铺在碗底，撒上葡萄干。

糯米和红豆：

在红枣上铺上一层糯米，再铺上一层红豆。

红糖和蜂蜜：

在红豆上铺上一层红糖，滴上蜂蜜。

蒸煮：

将碗放入压力锅焖25分钟，或放入蒸锅蒸熟。

肉类和蔬菜：

在糯米蒸熟后，加入炒香的肉末、香菇丁、蔬菜丁等配料。

调料：

加入盐、蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香等调料，翻炒均匀。

装饰：

蒸好的糯米饭可以撒上葱花、姜末、蒜泥等作为装饰。

建议：

口味调整：可以根据当地人的口味添加一些当地特有的配料，如辣椒粉、花椒粉等。

配料选择：可以根据季节和个人喜好选择不同的肉类和蔬菜配料，如鲜虾、鱿鱼、瑶柱等。

装饰：可以在糯米饭上撒上一些炒香的芝麻、花生碎等，增加口感和香气。

希望这个配料表能帮助你在南宁摆摊时做出美味的糯米饭!