酱油腌制鱼尾
酱油腌制鱼尾是一种常见的烹饪方法，可以提升鱼尾的风味和口感。以下是一种简单的酱油腌制鱼尾的做法：
食材准备
鱼尾（适量）
生姜（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
酱油（适量）
蚝油（适量）
辣椒粉（适量）
制作步骤
处理鱼尾
将鱼尾背部用刀刮4-5遍，去除黏黏的东西，冲洗干净。
剪掉鱼鳍，彻底清洗鱼肚子里的黑膜，以去除腥味。
腌制鱼尾
将鱼尾对半切开，再切成块。
用一勺盐和几片生姜腌制20分钟，以便入味和去腥。
煎鱼
热锅热油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。注意不要急着翻动，让鱼块定型后再翻面。