牛肉香菇木耳鸡蛋馅

牛肉香菇木耳鸡蛋馅的配方如下：

用料

牛肉 400克

香菇 适量

木耳 适量

鸡蛋 1个

大葱 2根

姜 100克

香油 适量

白胡椒 2克

蚝油 2勺

生抽 4勺

盐 适量

黄豆浆 2勺

花椒粉 适量

小粉 适量

鸡粉 少量

制作步骤

葱切碎，姜切碎；木耳切细丝，香菇切碎；牛肉切沫，加入小粉、盐、白胡椒、花椒粉、黄豆酱、蚝油、生抽、鸡蛋、鸡粉，搅拌均匀腌制。

锅内放油，五成油温放入香菇炒2分钟，放木耳，加入盐、生抽，熟后出锅备用，出锅前放少量鸡粉调味。

将炒熟的香菇木耳、葱、姜放入腌好的肉中，将馅料混合，搅拌均匀备用。