腌制白玉糖蒜

腌制白玉糖蒜的步骤如下：

准备材料

新鲜大蒜子500克

冰糖200克

米醋300ml

食盐15克

凉白开适量

腌制步骤

先把新鲜大蒜子洗干净，剥掉外面几层皮，留一层薄皮包着就行。

把食盐和凉白开放到大蒜里，搅拌均匀。先用盐水泡2天，再用清水泡1天，这样腌出来的蒜才不会又苦又涩。

泡好的大蒜和冰糖、米醋一起放进干净的玻璃瓶里，盖好盖子。

耐心等15天，香甜可口的糖醋蒜就腌好啦。

小贴士

腌之前一定要用盐水泡蒜。这么做不仅能去掉蒜的苦涩味，还能让蒜变得更脆。更重要的是，盐能渗进蒜里，防止它在糖醋水里发霉。

按照以上步骤，你就可以腌制出香甜可口的白玉糖蒜了。记得在腌制过程中保持容器干净无水无油，并且腌制时间要足够，这样腌出来的糖蒜才会更加脆爽可口。