烤虾之前用腌制么

烤虾之前是否腌制， 取决于个人口味和烹饪方法。以下是几种不同的做法：

腌制后再烤

方法一：将虾清理干净后，加入盐、料酒、花椒粉、糖等调味料腌制一个小时以上，然后串在竹签上，放入烤箱烤制15-20分钟。

方法二：鲜虾去皮去头去线，柠檬切片，用竹签将虾仁和柠檬片交替串起来，撒盐、蒜粉和黑胡椒，冷藏腌15分钟以上，然后烤10分钟左右。

方法三：虾剪去虾须，开背取出虾肠，加入盐，料酒，花椒粉，糖腌制一个小时以上，然后穿在竹签上，放到烤箱里烤制。

不腌制直接烤

方法一：有些做法认为不需要腌制，直接在上面刷油后就可以烤，这样更省时省力。

建议

腌制的好处：腌制可以使虾更入味，口感更佳。通过腌制，虾肉可以吸收调味料的味道，烤制时更容易散发出诱人的香气。

不腌制的优势：直接烤制可以保留虾的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。而且，不腌制可以节省时间，适合快速烹饪。

根据个人喜好选择是否腌制，可以灵活调整烤虾的风味。如果追求更丰富的口感和更浓郁的香味，建议腌制后再烤；如果喜欢简单快捷的做法，不腌制直接烤也是不错的选择。