大米加鸡蛋能发面吗

大米加鸡蛋能用来发面。以下是一些具体的做法和理由：

将大米淘洗干净后，浸泡2小时，然后打入鸡蛋，搅匀。

将大米和鸡蛋一起放入榨汁机中，加入牛奶，榨成米浆。

将榨好的米浆倒入大碗中，加入白糖、酵母和面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

盖上盖子，放在温暖处发面1小时，直到面团体积膨胀，内部充满蜂窝组织。

鸡蛋中的蛋白质和淀粉能够增强面团的黏性和韧性，使面团更加劲道顺滑。

鸡蛋清和鸡蛋黄可以分别使用，以达到更好的发面效果。

发面过程中，确保温度和湿度适宜，以便酵母充分繁殖产气。

加入的鸡蛋数量不宜过多，一般2到3个即可达到最佳状态。