青菜豆腐馅包子的做法

青菜豆腐馅包子的做法如下：

原料

面粉

青菜

豆腐

纯净水（约40度）

酵母

花生油

盐

五香粉

鸡精

做法步骤

准备材料

摘好的青菜，淖一下，捞出，沥干水分。

豆腐备用，然后切碎。

调制馅料

将青菜切碎，挤出多余的水分，放入盆中。

豆腐也放入盆中，加入适量盐、少许五香粉和鸡精，泼入热油，拌匀即可。

制作面团

面粉中加入酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

将面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

擀成中间厚四周薄的包子皮。

包馅

包入调好的馅料，捏紧成包子形状。

蒸制

将包好的包子放在蒸笼中，冷水上笼。

大火烧开后转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

成品

蒸好的包子出锅，清淡可口。

小贴士

馅料中可以根据个人口味加入一些其他调料，如十三香、香油等，增加风味。

面团发酵时，可以使用微波炉稍微加热帮助快速发酵。

蒸包子时，注意不要蒸得过久，以免青菜发黄影响口感。

这样，一道清淡可口的青菜豆腐馅包子就做好了，适合素食者食用。