西兰花单菜做法

清炒西兰花

食材：

西兰花：300克

大蒜：3瓣

食用油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

白胡椒粉：少许

清水：适量

步骤：

准备西兰花

西兰花切成小朵，用流水冲洗干净。

将西兰花放入大碗中，用盐水浸泡约10分钟，帮助去除农药残留。

如果西兰花较大，可以先切成小朵，便于炒制。

焯水

锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐，放入西兰花焯水。

焯水时间控制在2-3分钟，不要过长时间煮制，保持西兰花的脆嫩口感。

焯水后立刻捞出，用冷水冲凉，避免过熟。

准备蒜末