培根鸡蛋炒西兰花

西兰花培根炒鸡蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1朵

培根：1片

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生姜：一小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

盐：适量

生抽：1茶匙

白葡萄酒：1滴（可选）

食用油：适量

制作步骤：

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽和白葡萄酒，搅拌均匀。

倒入少量水，使鸡蛋更加嫩滑。

将搅拌好的鸡蛋液倒入预热的平底锅中，炒至8成熟后盛出备用。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

培根处理

培根切成薄片，用少量油煎至微微发硬，捞出备用。

炒制

锅中加入适量食用油，放入蒜末、生姜末和辣椒炒香。

倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

加入生抽和其他调味料（如蚝油、松鲜鲜等），继续翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西兰花充分混合，炒至所有食材熟透且味道均匀。

出锅装盘

将炒好的西兰花培根炒鸡蛋盛出装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或黑胡椒粉增香。

小贴士：

西兰花焯水时加入盐和油可以使颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩。

炒鸡蛋时加入白葡萄酒可以去腥增香，使鸡蛋更加嫩滑。

培根煎至微微发硬后再与其他食材一起炒，可以保持其独特的口感和香味。

这道西兰花培根炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!