糖醋腌制藕片

糖醋腌制藕片是一道非常受欢迎的传统美食，口感酥脆，酸甜可口。以下是制作糖醋腌制藕片的详细步骤：

食材准备

藕 500克

白糖 2汤匙

食用油 适量

白醋 2汤匙

淀粉 2汤匙

盐 1/4茶匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

水 50ml

葱花 少许

制作步骤

处理食材

将藕洗净去皮，切成5mm厚的薄片。

将藕片放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，沥干水分备用。

腌制藕片

将藕片放入大碗中，加入料酒和1/4茶匙盐，轻轻抓匀。

腌制10分钟，让藕片入味。

裹粉

在腌好的藕片中加入2汤匙淀粉，轻轻抓匀，使每片藕都均匀裹上一层薄薄的淀粉。

油炸藕片

热锅倒入适量食用油，油温7成热时，将裹好粉的藕片逐片放入。