银耳炒蘑菇

银耳炒蘑菇是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

银耳 半朵

鸡蛋 3个

蘑菇 3两

蚝油、盐 若干

做法

银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。

鸡蛋打散，加少许黄酒，盐，调匀。

蘑菇洗净切片。

起油锅，先下鸡蛋炒成朵状，盛起。

再加油炒蘑菇，蘑菇出水后加入银耳，放盐，蚝油，翻炒一下，再放小半碗水盖锅盖烧开。

银耳熟后把鸡蛋放入翻炒一下起锅即可。

做法二：

用料

银耳 一朵（适量）

盐、生抽、耗油 适量

做法

油热放葱姜蒜炒出香味放银耳平菇，稍微翻遍放生抽。

做法三：

用料

蘑菇（鲜的），切片

木耳（泡发）

青菜

葱末

味极鲜或香菇老抽

盐

淀粉水

做法

蘑菇切片用热水焯一下备用。

木耳泡发。

青菜切几刀。

热锅放油加葱末爆香，加蘑菇片，木耳翻炒两分钟。

加少许味极鲜或者香菇老抽炒匀，盐少许。

青菜放入，炒匀。

出锅前用淀粉水勾芡。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。