邵阳凉菜配方

邵阳的凉菜配方有以下几种：

捞汁蕨根粉

原料：蕨根粉、黄瓜、蒜末

做法：

1. 取适量的蕨根粉用热水泡软。

2. 黄瓜切成细丝。

3. 将黄瓜丝和蕨根粉搅拌，倒入珍选捞汁和切好的蒜末。

4. 轻轻搅拌，放入盐即可。

邵阳血鸭

原料：本地土鸭、辣椒、姜蒜、自制米酒

做法：

1. 鸭肉焯水去腥。

2. 用热油爆炒鸭肉至微焦，加入鸭血翻炒。

3. 最后撒上香葱。

凉拌菜通用料汁

料汁配方：生抽138克、鸡精50克、白糖15克、盐40克、味精50克、纯净水100克