地摊做凉菜要早起吗吗

地摊做凉菜 需要早起。具体原因如下：

采购新鲜食材：

做凉菜需要新鲜的蔬菜和其他配料，而这些食材通常需要在早晨去批发市场采购，以确保新鲜度。

避开高峰时段：

虽然有些地摊凉菜摊会在下午五点左右出摊，但早上采购食材可以避开早高峰时段，减少与其他摊位的竞争，同时也能确保食材的新鲜度。

满足顾客需求：

早上采购的食材可以确保在下午和晚上有足够的数量供应，满足顾客的需求。

综上所述，地摊做凉菜需要早起，以确保食材的新鲜度和供应充足。